ŚWIADOME ODŻYWIANIE

Gotowanie i jedzenie to wielka sztuka, a ich efekty – zarówno pozytywne, jak i negatywne – mogą mieć decydujący wpływ na jakość naszego życia. Autorzy przedstawiają funkcjonowanie organizmu podczas wszystkich etapów tego procesu oraz wpływ poszczególnych składników pokarmowych. Zwracają szczególną uwagę na związek odżywiania ze zdrowiem, zestawiając chorobotwórcze oraz lecznicze właściwości produktów żywnościowych. Poruszają wiele istotnych zagadnień, m.in. dotyczących produkcji żywności, nawyków żywieniowych, diety normalnej i odchudzającej, wegetarianizmu dorosłych i dzieci.